LES TARTINES
Confit d’oignon tomaté, kefta de bœuf aux épices, houmous de pois chiches, légumes du soleil marinés, coriandre fraiche, sauce crème orientale.
Crème fraiche, brouillade d'oeuf à la duxelles de champignon persillé, chips de speck, champignon de paris, lardon, parmesan, crispy d'oignions
Caviar d’aubergine, fondue de poireaux, champignon, légumes du soleil mariné, oignons frit, parmesan, radis bleu et vert, sauce satay
Crème moutarde à l'ancienne -Cromesquis de reblochon -Copeaux de parmesan -Tuile de parmesan -Dès de tomme de Savoie marinés -Mozzarella -Roquette
Tartare de saumon et truite fumée - Crevettes rose marinées -Boursin -Radis -Concombre -Pesto -Roquette -Zeste de combava
LES BOLS
Tartare de kefta, houmous de pois chiche, légume mariné et taboulé gourmand aux graines torréfiées
Quinoa, fèves, radis vert et bleu, gouda au pesto, piquillos farcie ricotta boursin
Gravlax de saumon, céréale asiatique, avocat, agrume, tomate cerise mariné et légume croquant
LES CROQUES MONSIEUR
Pain toasté, boeuf aux épices, poivrons marinés, sauce orientale, avocat, jalapeños, oignons tomatés,emmental.
Pain toasté, béchamel maison, emmental, jambon.
Pain toasté, caviar d'aubergine, poivrons marinés, fondue de poireaux, emmental, tomate,emmental.
Pain toasté, tartare de tomates séchées, poulet mariné, roquette, caviar d'aubergine, oignon frits, mousse de chèvre, emmental.
Pain toasté, base bousin, saumon, crudités, roquette, combava, pesto roquette.
Pain toasté, béchamel maison, crème fraiche, lardons, camembert, oignons caramélisés.
Pain toasté, crème fraiche, tome, reblochon, billes de mozzarella, mousse de chèvre, emmental.
LES DESSERTS
Brioche perdue, pâte à tartiner maison, banane, copeaux de chocolat.